‘Ricette’

INVOLTINI DI RISO CON UOVA DI PESCE

Ingredienti per 4 persone 150 g di riso (o riso glutinoso) 80 g di uova di trota o salmone 1 dl di sake (o prosecco) 1 porro 1 mazzetto di erba cipollina 100 g di gamberetti lessati 2 rametti di prezzemolo

DOLCE AMORE AL PISTACCHIO

Ingredienti Frolla al pistacchio 450 gr farina 50 gr pistacchi in polvere 300 gr burro 200 gr zucchero a velo 40 gr pasta di pistacchio 4 tuorli d’uovo

CORNETTI FRIABILI AL SALMONE

INGREDIENTI 90 g di philadelphia 90 g di burro freddo a cubetti 125 g di farina un pizzico di sale salmone affumicato a fette succo di limone pepe nero un tuorlo sbattuto con poca acqua

CASTAGNOLE GLUTEN FREE

INGREDIENTI: 100 g farina di riso 100 g amido di mais 100 g fecola 2 uova 2 cucchiai calvados 75 g burro fuso

GNOCCHI AL LATTE

INGREDIENTI Per l’impasto: 1 kg di farina 550 gr di latte Sale Per la salsa: 1 scalogno 1 carota