‘Ricette’

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SACHER A MODO MIO

INGREDIENTI Per la pasta Margherita al cacao 100 g di zucchero 65 g di uova 75 g di tuorlo 50 g di farina 25 g di fecola di patate 25 g di cacao amaro 25 g di burro 1/2 baccello di vaniglia 0,5 g di sale

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SPUMONCINI AL CURRY

INGREDIENTI 150 g di farina 00 1 cucchiaino di curry in polvere ½ cucchiaino di sale ½ cucchiaino di pepe ½ cucchiaino di senape in polvere 120 g di burro 6 cucchiaini di Parmigiano grattugiato 1 uovo 1 cucchiaino di semi di coriandolo PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 220°C. In un recipiente setacciare la farina, […]

ciambelle

CIAMBELLE FRITTE

INGREDIENTI 500 g di farina Manitoba 200 g di patate lesse, schiacciate e fredde 25 g di lievito di birra fresco 80 g di zucchero 2 uova 75 g di burro 30 g di latte

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BROWNIES SALATI AGLI SPINACI

INGREDIENTI per 8-10 persone 1 cipolla 1 spicchio di aglio 30 g di burro + un po’ per la teglia 300 g di spinaci freschi 150 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate

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TORTINI DI RISO ROSSO AL TONNO E LIMONE

INGREDIENTI (6 persone) 50 g di riso Vialone nano o Ribe 50 g di riso rosso 180 g di tonno sott’olio 1 uovo 1 cucchiaio di yogurt greco 1 mazzetto di erba cipollina 1 limone non trattato