Gabriele Bonci… PIZZA PIZZA e ANCORA PIZZA

Chi (ormai) non ha già sentito parlare di Gabriele Bonci? Il primo vero chef della pizza al taglio, familiare anche al pubblico della tv con le sue partecipazioni a “La Prova del Cuoco”, ha letteralmente rivoluzionato la storia della pizza. Noto per l’attenzione (quasi maniacale) con cui seleziona le materie prime, per la curiosità con cui esplora e mixa le cucine del mondo e soprattutto per i suoi esperimenti su impasti e lievitazioni, vi illustrerà tutti i suoi segreti, con indicazioni preziose sulle materie prime di base da preferire e semplici nozioni tecniche per ottenere impasti perfetti.