Archivio per gennaio 2014 | Pagina di archivio mensile

MUFFIN ALLE ERBE E PECORINO

INGREDIENTI 400 g di farina “00” 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di cipollotto tritato 1 cucchiaio di foglioline di timo 170 g di pecorino grattugiato

ROSE DI FRUTTA

INGREDIENTI frutta a piacere (mele, ananas, susine ecc) pasta sfoglia zucchero di canna qualche spezia (cannella, vaniglia, pepe) 1 albume

Gabriele Bonci… PIZZA PIZZA e ANCORA PIZZA

Chi (ormai) non ha già sentito parlare di Gabriele Bonci? Il primo vero chef della pizza al taglio, familiare anche al pubblico della tv con le sue partecipazioni a “La Prova del Cuoco”, ha letteralmente rivoluzionato la storia della pizza. Noto per l’attenzione (quasi maniacale) con cui seleziona le materie prime, per la curiosità con cui esplora […]

BAVARESE AL CAPPUCCINO

INGREDIENTI 1\2 l. di latte 5 tuorli 100 g. di zucchero 2 cucchiai Nescafè 1 caffè espresso 250 g di panna

BUCATINI ALLA CARBONARA CON COZZE

INGREDIENTI (per 4 persone) 1kg. di cozze già spurgate 350 gr. di bucatini 100 gr. guanciale in fetta 40 gr. burro 1 bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di prezzemolo tritato olio di oliva