Archivio per novembre 2013 | Pagina di archivio mensile

Piatti natalizi della tradizione emiliana

Martedì 10 Dicembre, Daniele Persegani giovane e simpatico chef della trasmissione tv “Casa Alice”, emiliano d.o.c., illustrerà le tecniche base per gustare realizzare piatti di Natale come insegna la migliore tradizione emiliana. Scopri maggiori informazioni e dettagli sull’acquisto.

PASSATELLI IN BRODO

INGREDIENTI (per 4 persone) 200 gr di pane grattugiato 200 gr di Parmigiano grattugiato 4 uova scorza di limone grattugiata Noce moscata Sale

I segreti del lievito madre

Sei affascinato dal lievito madre? Lo utilizzi già, ma vuoi perfezionare le tue conoscenze? Allora non puoi perdere il corso dello chef Andrea Aiello, che illustrerà le giuste tecniche di impasto, lievitazione e cottura e presenterà alcune ricette tradizionali. Il corso è dedicato a coloro che già conoscono e utilizzano il lievito madre, ma anche […]

Imperdibile tavola reale allestita da Agata e Romeo

Da anni la coppia per eccellenza nel panorama enogastronomico della Capitale: Agata e Romeo rappresentano il binomio perfetto nell’alta ristorazione. La celebre coppia sarà impegnata ad illustrare tecniche sopraffine, a condividere segreti da chef e a far vivere un’indimenticabile serata d’autore. Non perdere l’appuntamento del mese con TAVOLE REALI, la lezione si terrà sabato 23 […]

PROFITEROLES

INGREDIENTI Per i bignè: 250 ml di acqua 250 g di burro sale 250 g di farina 7 uova